Chez nous le poivron est encore et toujours cultivé en plein champ. Il s’agit d’une variété issue d’une semence fermière qu’un vieux jardinier nous avait offert il y a plus de 15 ans. Aujourd’hui il est acclimaté à notre terre et à son climat environnant, vous ne le trouverez donc nul part ailleurs que dans notre boutique. Long, de forme pointue, de chair et de peau assez fines, il se colore d’un rouge vif ou d’un jaune soutenu virant à l’orange à pleine maturité. Il développe alors des arômes très doux voire sucrés que je vous laisse le soin de découvrir le plus simplement du monde.

Fondue de poivrons : Après les avoir lavés et épépinés, découpez les en lanières et faites les fondre à feu doux dans une poêle huilée. Pour les gourmands, pensez à rajouter une cuillerée à soupe de miel en fin de cuisson. Accompagne merveilleusement bien toutes les viandes grillées ou rôties.